活性剂的结构与性质

不管是家用洗衣粉、肥皂、液体洗衣液，或其他类别的洗涤去污剂。这些吸附剂的共同特点是能够去污。洗涤剂之所以具有去污作用，是与洗涤剂中的表面活性分子结构有密切关系。表面活性剂都具有表面活性，所谓表面活性是在较低的浓度下能降低溶剂表面张力的能力，例如，一种优良的润湿剂在0.01%浓度下，可以把水表面张力从73*10-3/米降低到30*10/米。洗衣粉、肥皂、液体洗涤剂、洗发香波、洗洁精等，都含有这种表面活性剂。蛋白质一级结构与功能的关系（一）种属差异对不同机体中表现同一功能的蛋白质的一级结构进行详细比较，发现种属差异十分明显。例如比较各种哺乳动物、鸟类和鱼类等的一级结构，发现它们都是由51个氨基酸组成的。其排列顺序大体相同但有细微差别。不同种属的其差异在A链小环的10和B链30位氨基酸残基。

个亚基与氧结合后增加其余亚基对氧的亲和力，而第第三个亚基与氧结合同样增加剩下亚基对氧的亲和力。第四个亚基对氧的亲和力是个亚基的300多倍。反之，当氧分压降低时，一个氧分子从完全氧和的血红蛋白中解离出来以后，将加快以后的氧分子的释放。血红蛋白在一定的氧分压下，氧的饱和百分数随pH升高而增加。可形成六聚体，但不是其功能单位，所以不是寡聚蛋白。判断标准是将发挥生物功能的小单位作为一个分子。简单的寡聚蛋白是血红蛋白。它是由两条α链和两条β链构成的四聚体，分子量65000。分子外形近似球状，每个亚基都和肌红蛋白类似。血红蛋白与氧结合时，α和β链都发生了转动，引起四个亚基间的接触点上的变化。